Depuis le début du séjour je vois sur quasiment toutes les cartes de restaurant en anglais « goose liver ». Du foie d’oie ? J’ai mis du temps à comprendre qu’il s’agit de foie gras d’oie. Il est vrai que la Hongrie est grand producteur de foies gras d’oie et j’ai vu beaucoup de champs de maïs pendant mon périple.

Bref pour mon dernier soir en Hongrie, j’ai mangé du foie gras, et dans un restaurant pas « à touristes » tant qu’à faire.

Le foie gras était bon mais un peu chiche, et la pomme pas assez cuite.

Par contre les Kaiserschmarrn, ça allait, je n’ai pas pu finir.